Receta de pastel de chocolate sin gluten

En menos de media hora, sirva una fiesta pequeña con este delicioso pastel sin harina.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Producir: Sirve 10

Ingredientes

• Aceite de cocina en aerosol
• 4 onzas de chocolate agridulce
• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 huevos
• ¹ ⁄ ₂ taza de cacao sin azúcar, tamizado
• ³ ⁄ ₄ una taza de azúcar
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• ¹ ⁄ ₂ taza de bayas frescas (si las usa congeladas, descongélelas y escúrralas)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350°.
2. Forre un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio cortado al tamaño exacto. Rocíe con aceite de cocina en aerosol y enharine ligeramente.
3. Pica el chocolate agridulce en trozos grandes y derrítelo con la mantequilla en el microondas a temperatura alta durante dos minutos. Remueve con una cuchara de madera hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
4. Batir los huevos hasta que espese y luego agregar el cacao tamizado y el azúcar. Batir la mezcla hasta que esté espesa y cremosa.
5. Agrega la mezcla de mantequilla derretida y chocolate y bate nuevamente hasta que esté bien mezclado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
7. Coloque el pastel en una rejilla para enfriar durante 10 minutos antes de colocarlo en un plato para servir. Cuando esté frío, espolvoree con el azúcar glas, usando un colador, y decore con bayas.

Información nutricional

313 calorías, 4 g de proteínas, 26 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 23 g de grasa total (14 g sat, 2 g mono), 26 mg de sodio, vitamina B2 (riboflavina), biotina, cobre, fósforo, selenio

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